Trufa 1
Branca de Baunilha
Chocolate branco com fava de baunilha, finalizada no leite em pó.
Vencedor do Que Seja Doce (GNT)GranChef Cordon Noir · só 4 no Brasil+2.800 alunosAcesso vitalício
Alunos do Gustavo
Da cozinha de casa para os pedidos.
Mensagens de quem aprendeu com o Gustavo e já transformou chocolate em venda.
Pra quem é
Pra quem quer uma renda a mais com o doce que todo mundo já compra.
Você trabalha o dia inteiro e o dinheiro continua não fechando o mês.
Você já faz doce, mas vende barato porque concorre com todo mundo.
Você já tentou fazer trufa e ela ficou mole, derreteu na mão ou saiu sem brilho.
O Trufas Lucrativas resolve três coisas:
- 1A massa que dá ponto de enrolarA proporção certa de chocolate e creme de leite pra cada chocolate: branco, ao leite, 53% e 70%.
- 2A casquinha fina que estalaTemperagem no micro-ondas e o banho francês, feito na palma da mão, sem equipamento caro.
- 3O preço certo e a mensagem que vendeA calculadora mostra quanto cobrar e os scripts mostram o que mandar no WhatsApp.
Por que trufa vende
Trufa todo mundo já comprou de alguém. A de verdade, pouca gente faz.
Trufa de cobertura
Concorre por preço.
- Feita com cobertura fracionada
- Casca sem brilho e sem estalo
- Cliente compara centavos
Trufa de verdade
Vende pelo que é.
- Casquinha crocante e recheio cremoso
- Vira presente em caixinha
- Vende o ano todo
01
O corte já vende.
O caramelo escorrendo, a massa rosa de frutas vermelhas, a amêndoa inteira no meio. Uma foto no status do WhatsApp dá vontade em quem vê.
02
Caixinha de trufa vira presente.
Natal, Páscoa, Dia das Mães, aniversário, lembrancinha de empresa. Sempre tem alguém querendo agradar alguém.
03
Congela por até 90 dias.
Bem embalada, dura até 40 dias na geladeira e até 90 no congelador. Você produz num dia e vende ao longo das semanas, sem perder produto.
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O que você aprende
6 trufas de vitrine. Cada receita rende umas 30.
Cada receita dá cerca de 500 g de massa, o que vira umas 30 trufas de 15 g. Aula e apostila completas, 100% online, no celular ou no computador.
Trufa 2
Pistache e Chocolate Branco
Pasta pura de pistache e flor de sal, rolada no pistache picado.
Trufa 3
Frutas Vermelhas
A massa rosa que aparece no corte, finalizada no leite em pó colorido.
Trufa 4
Ao Leite com Rum
Passada no cacau com pó cintilante rose gold.
Trufa 5
Intensa 53% com Caramelo Líquido
Uma casquinha recheada de caramelo que escorre na mordida.
Trufa 6
Intensa 70% com Laranja e Amêndoa
Cointreau, raspas de laranja, canela e uma amêndoa torrada inteira no centro.
e o principal:A base que serve pra qualquer sabor.
Com ela, você para de depender de receita e cria a trufa que o seu cliente pedir.
- GanacheAquecer, emulsionar e descansar a massa do jeito certo.
- TemperagemNo micro-ondas, pelo banho-maria invertido.
- Banho francêsA cobertura fina feita na palma da mão.
- ArmazenamentoGeladeira, congelador e como descongelar sem estragar.
A tabela que acaba com a trufa mole
Quanto de chocolate pra cada parte de creme de leite, em cada tipo de chocolate.
4 : 1Chocolate branco
3 : 1Ao leite
2 : 1Intenso 53%
1,5 : 1Intenso 70%
O curso sai por R$ 97 e os 2 bônus valem R$ 94. Tudo junto, R$ 191.
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Pra você não errar no preço e não ficar sem saber o que responder no WhatsApp. Entram junto com o curso, no mesmo acesso.
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Calculadora de Preço de Doces
Pras seis trufas e pra qualquer outro doce que você quiser vender.
- Você coloca o que gastou em chocolate, creme de leite e embalagem, e ela mostra quanto custou cada trufa
- Mostra o preço de venda com o seu lucro já calculado
- Serve para a unidade e para a caixinha
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Scripts de Venda pro WhatsApp
As mensagens prontas para a conversa inteira, do primeiro contato até o cliente voltar a pedir.
- O que mandar para a sua lista de contatos e no status
- O que responder quando perguntam o preço e quando dizem "tá caro"
- Como retomar quem visualizou e não respondeu, sem parecer insistente
- Mensagens para datas que vendem: Natal, Páscoa, Dia das Mães e aniversários
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Sem complicar
Comece com o seu micro-ondas e a palma da mão.
Temperagem no micro-ondas.Sem mármore e sem temperadeira. Micro-ondas, termômetro e uma tigela com água gelada.
Cobertura na mão.O banho francês é feito com luva, na palma da mão. Sai uma camada fina e uniforme.
Sem loja, site ou CNPJ.Você vende pelo WhatsApp e pelo Instagram, sem sair de casa.
Utensílio de cozinha comum.Mixer ou fuê, manga de confeitar e tapete de silicone ou papel manteiga.
"E se a minha trufa ficar mole?"
Trufa mole quase sempre é proporção errada. No curso você recebe a tabela de chocolate e creme de leite pra cada tipo de chocolate e o tempo certo de descanso da massa. Se a sua cidade é quente, a aula mostra como ajustar.
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- Curso Trufas Lucrativas, com as 6 trufasR$ 97
- Ganache, temperagem e banho francêsincluso
- Apostila com as receitas e a tabela de proporçãoincluso
- Bônus 1: Calculadora de Preço de DocesR$ 47
- Bônus 2: Scripts de Venda pro WhatsAppR$ 47
- Acesso pra sempre
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O risco é todo meu.
Assista às aulas e faça a sua primeira fornada. Se por qualquer motivo achar que não valeu, é só pedir os R$ 10 de volta. Um e-mail e o dinheiro volta, sem pergunta.
Quem vai te ensinar
Vencedor do Que Seja Doce (GNT)GranChef Cordon Noir+2.800 alunos
Gustavo Ono
Eu comecei como você vai começar: aos 13 anos, vendendo doce pra salão de cabeleireiro e na escola, pra ajudar nas contas de casa.
Depois, larguei um emprego fixo morrendo de medo e passei por mais de 15 cozinhas profissionais. Foi lá que eu percebi uma coisa: fazendo as minhas encomendas em casa, eu lucrava mais do que trabalhando no restaurante.
Vieram o Que Seja Doce, do GNT, e o título de GranChef Cordon Noir, que só 4 pessoas têm no Brasil. No Trufas Lucrativas, eu te dou a base que eu uso, pra você fazer as seis trufas e depois criar as suas.
Perguntas
Ficou alguma dúvida?
O que vem no curso por R$ 10?
As 6 receitas de trufa, as aulas de ganache, temperagem, banho francês e armazenamento, a apostila completa com a tabela de proporção e os 2 bônus: a Calculadora de Preço de Doces e os Scripts de Venda pro WhatsApp.
Dá pra ganhar dinheiro com trufa?
Trufa vende no dia a dia, vira presente em caixinha e sai muito em datas como Natal, Páscoa e Dia das Mães. O resultado depende da sua dedicação e do seu mercado, mas o curso te mostra a receita, o preço e o que mandar pra vender.
Preciso ter experiência com chocolate?
Não. As aulas começam pela massa e mostram cada ponto de temperatura antes do próximo passo. O Gustavo também começou na cozinha de casa.
Preciso de equipamento caro?
Não. Você usa micro-ondas, termômetro, mixer (ou fuê), manga de confeitar, luvas e tapete de silicone ou papel manteiga. Só a trufa de caramelo líquido usa uma forma de casquinha.
Posso usar chocolate de cobertura?
Não é o indicado. A cobertura fracionada é feita com gordura vegetal e não dá a casquinha crocante nem o sabor de uma trufa de verdade. A apostila indica marcas de chocolate nacionais e importadas.
Quanto tempo a trufa dura?
Bem embalada, até 90 dias no congelador, até 40 dias na geladeira e até 20 dias em temperatura ambiente controlada. Em lugar muito quente ou úmido, fora da geladeira, cerca de 7 dias.
Moro num lugar quente. Minha trufa vai derreter?
O curso mostra como ajustar: um pouco mais de chocolate na massa e o descanso na geladeira em vez da bancada. Assim a trufa segura o ponto mesmo no calor.
Como recebo o acesso?
Logo depois da confirmação do pagamento, você recebe o acesso por e-mail. No Pix, a liberação é na hora.
Por quanto tempo tenho acesso?
Pra sempre. Você assiste quantas vezes quiser, no celular ou no computador.
E se eu não gostar?
Você tem 7 dias de garantia. Se achar que não valeu, é só mandar um e-mail e devolvemos os R$ 10, sem pergunta.
Da primeira trufa
à primeira caixinha vendida.
6 trufas, a base pra criar as suas, o preço e os scripts de venda, com acesso pra sempre.
R$ 10